松子健康料理食材篇--春笋

作者:来源:时间:2013-04-07

竹笋一年四季皆有,但唯有春笋、冬笋味道最佳。春笋是最佳的笋,因其肉质鲜嫩,洁白如玉,鲜脆味甘,清香扑鼻,而且含有充分的水分,丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。